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麻豆文旦推薦【產地餐桌零距離-夏天的小農展】

2019/05/15


麻豆文旦推薦【產地餐桌零距離-夏天的小農展】

這是我們的好夥伴好時好物一手規劃主辦的!就是下周5/23-5/26台北SOGO忠孝館!
整個展場匯集了台灣南到北的精選農產,北部的鄉親一定要來走走逛逛,共有70個農業品牌在現場,散步尋寶!

【夏季小農展參展夥伴---5012柚意思好時好物

吃一口就買一罐的八仙果(柚子蔘)在哪裡?
和風醬裡有迷人柚香滋味,還嚐得到果肉的好東西在哪裡?通通都在來自台南麻豆、去年小農展時賣到嫑嫑,沒時間去吃飯的5012柚意思的佳翰這裡!

老家在麻豆的李佳翰,是個腦子停不下來的年輕人,原先在五星級飯店從事餐飲的他,回到老家接手家裡的柚子園後,很快就發現柚子產業非常傳統,兩代下來都僅做單純的生產與銷售。

「客人一年只會記得我們一次,黏著度很低,飲料店的柚子茶都是來自韓國的,台灣自己有產卻沒有可以取代的產品,讓我覺得遺憾又不甘心。」他說。

腦子靈活,也擅長媒體經營及結合相關產業,他不僅有效利用自家果園,一年四季以不同形態舉辦賞花、採果、圍爐與露營,也以麻豆當地四季生產的農畜產品為基礎,提供來到果園裡玩耍的遊客品嘗。

如果你以為他做的事情僅止於此,可就錯了。

辦活動時,他邀請金曲獎台語歌手謝銘祐來果園演唱,替活動增溫。採蜜季節到時,他取出蜂巢中的蜜,豪邁的切一塊下來,請遊客品嚐「現流的」柚子蜜;為了疏果剪下的花,他與知名冰品合作製成以鮮花入味,浸泡於牛奶中,製成柚花冰淇淋。

或許你會說,這都是年輕人的玩意兒。
不急不急,他還有以大白柚耗時三個月入味後再陳放半年、製成俗稱八仙果的古法柚子蔘,阿公阿嬤吃的也笑咪咪。

更厲害的是,他還結合了麻豆當地的醬油園,在陳釀醬油時放入他家的無毒柚子皮,出缸時再加入百分之十的柚子果粒,製成柚香氣息十足、鹹度降低、適合林在沙拉上與涮肉片蘸醬的柚子和風醬。

5/23-26,佳翰又要帶著他的好東西前來跟大家分享了,準備好你們的荷包了嗎?

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麻豆文旦鮮果產品,屬於中秋季節性商品!9月份才會上市喔

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