麻豆文旦原鄉-5012*文藻大學麻豆產業一日行程

前兩天還陰雨綿綿，下的我們好擔心今天麻豆文旦-文藻大學麻豆產參訪一日行程不能成行！

還好還好...老天爺公公很給面子！

一早大太陽露臉，我們一起出發，走進麻豆文旦推薦-5012柚意思吧！

麻豆文旦原鄉-倒風內海故事館！

300年的舊碼頭遺跡，見證了麻豆文旦發展的歷史淵源！

300年前麻豆文旦從大陸來到台灣，第一站其實不是麻豆喔，

先到了宜蘭、嘉義，後來在160多年前才輾轉來到麻豆小鎮，

從此麻豆文旦落地生根，發展成為台灣最具品牌代表的一種水果！

古港園區的價碼頭遺址，想要過來的朋友可以預約導覽人員來做詳盡介紹喔

還可以看見，用糯米、石灰、蚵殼傳統通譯做成的碼頭喔！

室內也有許多資料可以讓我們理解，原來麻豆是一個舊港，他深深影響了未來的產業發展喔

麻豆文旦推薦-總爺藝文中心

走過歷史的舊港區，接下來走進總爺藝文中心！

這是麻豆的舊糖廠，我們家爺爺以前就是在這上班，

下班之餘最早種水稻、芒果等作物，一直到約60年前！

開始種下第一株屬於5012柚意思-麻豆文旦柚

總爺現今發展成一個藝文、適合漫步的好去處，

只是這次行程都在跟老師討論許多麻豆文旦產業的現況與想法，

哈哈...所以都沒有拍照就是了

麻豆文旦推薦-南方米造

上午走玩了兩個行程也快近中午了，午餐就到麻豆文青碗粿店，南方米造！

我們自己來做一碗屬於自己風味的碗粿吧！

這是我們5012柚意思最喜歡的麻豆另一個特產店家喔

紅色衣服的是碗粿阿罵，80多歲年紀親自教大家如何配料做碗粿喔

 

各式配料放好放滿，蝦米...還有抹茶粉！

抹茶碗粿還真沒有吃過呢？

放進蒸籠，到入米漿，蒸熟就是最好吃的麻豆文旦...？

是麻豆碗粿啦！

 

麻豆文旦推薦-5012柚意思果園

吃完了午餐，學會了自己做碗粿，接下來就要走進5012柚意思果園囉！

擺好擺滿的是我們麻豆文旦柚推薦相關的加工產品喔！

先來透過簡報認識我們、認識麻豆文旦柚、還有瞭解為什要做加工呢？

今天的課程主題是麻豆文旦柚果醬製作，

其實作法相簡單，內容僅有5012柚意思安全生產的-麻豆文旦柚、砂糖、麥芽、檸檬汁、金桔汁，

不要懷疑喔，就是只有這些原料，完全不用添加任何添加物喔！

最重要的是做好殺菌的防護，就可以長時保存囉！

【降低水活性、增加糖度、高溫滅菌】這都是專業的保存技術，

課程中都有詳細介紹喔！想要學做果醬的糾團來玩喔！

依照比例秤重完開火熬煮，這一小鍋果醬也需要大約60分鐘的製作時間喔！

趁著熬煮時間空檔【因為要持續攪拌很久喔】

搬出我們的麻豆文旦加工產品來讓大家品嘗一下喔！

哇...這就是，蔬菜豬肉捲佐柚子和風醬！

作法很簡單喔，五花肉片用開水川燙，捲入切好的洋蔥絲、紫洋蔥絲、紅蘿蔔細絲、小黃瓜絲，記得蔬菜切好要泡冰水，

泡過冰水洋蔥不會辣辣的，口感也更翠喔，用五花肉片捲起來，上面在放上一片香菜，

淋上...夏天涼拌的好幫手！

5012柚意思-柚子和風醬！

就是這樣簡單又好吃阿！

還有...還有...現烤鬆餅可以搭配自己熬煮的果醬！

東西太好吃，被包圍了！

根本忘記拍果醬的成品啊！

麻豆文旦推薦-5012柚意思果園

接下來

走進5012柚意思果園吧！

美麗的綠色隧道！

四月底麻豆文旦推薦果實已經掛滿果樹，大顆的有橘子大小，小顆的也來到乒乓球大小囉！

一起期待8月底即將採收的麻豆文旦柚喔！

疑...？現在文旦還沒成熟，爬到麻豆文旦柚樹上是採下什麼東西呢？

是彩蛋！文藻老師精心準備的彩蛋啊！

4月份沒有麻豆文旦可以採收，但是有彩蛋可以採收啊！

小巧可愛的麻豆文旦寶寶！

哇...超可愛！超厲害的啦！

回到我們室內，拿起顏料進行彩繪！

同學將整顆的麻豆文旦樹畫在彩蛋上！真是太厲害了！太有創意了！

哈哈...畫完彩蛋不過癮！

孩子們繼續在紙上進行他們的創作！

畫得很認真！連桌子也畫得亂七八糟！

哈哈...開心就好！後面在整理啦

這是榛榛同學！

彩蛋上的麻豆文旦柚樹就是他的作品，整個活動的安排也都是他費心地跟我們討論安排！

辛苦了，我們也約定好在8月份，她帶著彩繪麻豆文旦樹的彩蛋回娘家找我們，

一起撥開5012柚意思最美味多汁的麻豆文旦柚吧！