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麻豆文旦-5012*文藻大學麻豆產業一日行程

May 06,2019


麻豆文旦原鄉-5012*文藻大學麻豆產業一日行程

前兩天還陰雨綿綿,下的我們好擔心今天麻豆文旦-文藻大學麻豆產參訪一日行程不能成行!

還好還好...老天爺公公很給面子!

一早大太陽露臉,我們一起出發,走進麻豆文旦推薦-5012柚意思吧

麻豆文旦原鄉-倒風內海故事館!

300年的舊碼頭遺跡,見證了麻豆文旦發展的歷史淵源!

300年前麻豆文旦從大陸來到台灣,第一站其實不是麻豆喔,

先到了宜蘭、嘉義,後來在160多年前才輾轉來到麻豆小鎮,

從此麻豆文旦落地生根,發展成為台灣最具品牌代表的一種水果!

古港園區的價碼頭遺址,想要過來的朋友可以預約導覽人員來做詳盡介紹喔

還可以看見,用糯米、石灰、蚵殼傳統通譯做成的碼頭喔!

室內也有許多資料可以讓我們理解,原來麻豆是一個舊港,他深深影響了未來的產業發展喔

麻豆文旦推薦-總爺藝文中心

走過歷史的舊港區,接下來走進總爺藝文中心!

這是麻豆的舊糖廠,我們家爺爺以前就是在這上班,

下班之餘最早種水稻、芒果等作物,一直到約60年前!

開始種下第一株屬於5012柚意思-麻豆文旦

總爺現今發展成一個藝文、適合漫步的好去處,

只是這次行程都在跟老師討論許多麻豆文旦產業的現況與想法,

哈哈...所以都沒有拍照就是了

麻豆文旦推薦-南方米造

上午走玩了兩個行程也快近中午了,午餐就到麻豆文青碗粿店,南方米造!

我們自己來做一碗屬於自己風味的碗粿吧!

這是我們5012柚意思最喜歡的麻豆另一個特產店家喔

紅色衣服的是碗粿阿罵,80多歲年紀親自教大家如何配料做碗粿喔

 

各式配料放好放滿,蝦米...還有抹茶粉!

抹茶碗粿還真沒有吃過呢?

放進蒸籠,到入米漿,蒸熟就是最好吃的麻豆文旦...?

是麻豆碗粿啦!

 

麻豆文旦推薦-5012柚意思果園

吃完了午餐,學會了自己做碗粿,接下來就要走進5012柚意思果園囉!

擺好擺滿的是我們麻豆文旦柚推薦相關的加工產品喔!

先來透過簡報認識我們、認識麻豆文旦、還有瞭解為什要做加工呢?

今天的課程主題是麻豆文旦柚果醬製作,

其實作法相簡單,內容僅5012柚意思安全生產的-麻豆文旦柚、砂糖、麥芽、檸檬汁、金桔汁,

不要懷疑喔,就是只有這些原料,完全不用添加任何添加物喔!

最重要的是做好殺菌的防護,就可以長時保存囉!

【降低水活性、增加糖度、高溫滅菌】這都是專業的保存技術,

課程中都有詳細介紹喔!想要學做果醬的糾團來玩喔!

依照比例秤重完開火熬煮,這一小鍋果醬也需要大約60分鐘的製作時間喔!

趁著熬煮時間空檔【因為要持續攪拌很久喔】

搬出我們麻豆文旦加工產品來讓大家品嘗一下喔!

哇...這就是,蔬菜豬肉捲佐柚子和風醬!

作法很簡單喔,五花肉片用開水川燙,捲入切好的洋蔥絲、紫洋蔥絲、紅蘿蔔細絲、小黃瓜絲,記得蔬菜切好要泡冰水,

泡過冰水洋蔥不會辣辣的,口感也更翠喔,用五花肉片捲起來,上面在放上一片香菜,

淋上...夏天涼拌的好幫手!

5012柚意思-柚子和風醬!

就是這樣簡單又好吃阿!

還有...還有...現烤鬆餅可以搭配自己熬煮的果醬!

東西太好吃,被包圍了!

根本忘記拍果醬的成品啊!

麻豆文旦推薦-5012柚意思果園

接下來

走進5012柚意思果園吧!

美麗的綠色隧道!

四月底麻豆文旦推薦果實已經掛滿果樹,大顆的有橘子大小,小顆的也來到乒乓球大小囉!

一起期待8月底即將採收的麻豆文旦柚喔!

疑...?現在文旦還沒成熟,爬到麻豆文旦柚樹上是採下什麼東西呢?

是彩蛋!文藻老師精心準備的彩蛋啊!

4月份沒有麻豆文旦可以採收,但是有彩蛋可以採收啊!

小巧可愛的麻豆文旦寶寶!

哇...超可愛!超厲害的啦!

回到我們室內,拿起顏料進行彩繪!

同學將整顆的麻豆文旦樹畫在彩蛋上!真是太厲害了!太有創意了!

哈哈...畫完彩蛋不過癮!

孩子們繼續在紙上進行他們的創作!

畫得很認真!連桌子也畫得亂七八糟!

哈哈...開心就好!後面在整理啦

這是榛榛同學!

彩蛋上的麻豆文旦柚樹就是他的作品,整個活動的安排也都是他費心地跟我們討論安排!

辛苦了,我們也約定好在8月份,她帶著彩繪麻豆文旦樹的彩蛋回娘家找我們,

一起撥開5012柚意思美味多汁的麻豆文旦吧!

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